Browsing Category : Food

Bild von Noah Rechsteiner ANOAH

Interview mit Noah Rechsteiner


Noah Rechsteiner (24) aus Zürich ist Geschäftsführer und Inhaber des ANOAH Restaurants in Zürich. Seit Januar verzaubern sein Team und er mit pflanzlichem Gaumenschmaus sondergleichen die Gäste. Auf was er besonders wert legt, wie er zum Kochen kam und mit wem er gerne mal kochen würde, verrät Noah mir im Interview. Woher kommt die Liebe zum Kochen?Weil ich so gerne…

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Bild der Veganitas Gründer

Interview mit Giuseppe Moranda


Giuseppe Moranda (32) aus Zürich ist Co-Gründer von Veganitas. Ab diesem Sonntag gibt es einmal im Monat einen super leckeren und grosszügigen Brunch. Wie es zu Veganitas kam und was alles im Brunch enthalten ist, verrät euch Giuseppe im Interview.  Bild: VeganitasVideo: Daphne Chaimovitz

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Bild von Connie’s Kitchen

Interview mit Connie’s Kitchen


Connie Kelly aus Stäfa gründete mit ihrem Mann John und dem Ehepaar Greg und Suze Beardwell 2018 Connie’s Kitchen. Woher sie ihr Wissen nehmen, was ihre Botschaft ist und was Connies Lieblingsprodukt ist, verrät sie mir im Interview. Wieso habt ihr Connie’s Kitchen gegründet?Wir vier Co-Founder wollten gesunde, ehrliche Produkte auf den Markt bringen, die vielen Familien helfen, besser zu…

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Bild von Pascal Bieri Planted Foods

Interview mit Pascal Bieri


Pascal Bieri (37) aus Sursee gründete 2019 mit Christoph Jenny (37), Lukas Böni (37) und Eric Stirnemann (33) Planted Foods. Als Veganerin nahm es mich natürlich besonders wunder, was für Technologien verwendet werden und wieso sie Planted gegründet haben. Mein absolutes Lieblingsprodukt ist planted.pulled Spicy Herbs, das von Pascal erfährst du im Interview. Wer steckt hinter Planted?Bis 2017 war ich…

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Bild von Tobias Vogel, Anik Thaler und Cyrill Hess von fyn.food

Interview mit fyn.food


Anik Thaler (23), Cyrill Hess (30) und Tobias Vogel (23) gründeten am 1. Februar 2021 fyn.food und produzieren ihren eigenen Schweizer Hummus. Die Kichererbsen werden auf verschiedenen Höfen in der Schweiz angepflanzt, geerntet und zu vier Hummus-Varianten verarbeitet. Wie die Idee zustande kam, weshalb sie auf Kichererbsen setzen und wo es den leckeren Hummus zu kaufen gibt, berichtet mir Anik…

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Bild von meinem Burger von Beyond Burger

Vegane Fleischersatzprodukte


Warum braucht es vegane Fleischersatzprodukte? Und wieso müssen sie gleich wie die Fleischprodukte heissen? Ganz einfach, damit Menschen, die Umstellen nicht auf etwas verzichten müssen. Damit jeder weiss, was es sein sollte. Weil Veganer wie ich, die Produkte gerne gegessen haben, dies aber aufgrund des Tierleids nicht mehr mit unserem Gewissen vereinbaren können. Einfach weil es lecker ist und wir…

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